आंबवलेले गव्हाचे पीठ गव्हाच्या पिठापासून तयार केले जाते, एन्झाइमॅटिक नंतर hydrolysis आणि saccharification, गव्हाचा स्टार्च कच्चा माल बनतो आंबायला ठेवा. कच्चा माल विशेषत: निवडून आंबवला जातो अन्न-दर्जाचे सूक्ष्मजीव, आणि निष्क्रियीकरण, गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती द्वारे प्रक्रिया केली जाते एकाग्रता, नंतर स्प्रे कोरडे झाल्यानंतर, ते एक स्थिर आणि विद्रव्य पावडर बनते.
उत्पादनामध्ये विविध प्रकारचे लहान आण्विक चयापचय असतात, जसे की सेंद्रिय ऍसिड (एसिटिक ऍसिड, लैक्टिक ऍसिड), बायोएक्टिव्ह पेप्टाइड्स, एमिनो ऍसिड इ.
हे घटक अन्नातील हानिकारक जीवाणू आणि रोगजनकांच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी, शेल्फ-लाइफ वाढवण्यास आणि त्याच वेळी अन्नाची चव समृद्ध करण्यास मदत करण्यासाठी एकत्रितपणे कार्य करतात.
वेगवेगळ्या एकाग्रता पातळीसह आणि चांगल्या उष्णता स्थिरतेसह, आमची उत्पादने विविध खाद्य अनुप्रयोगांमध्ये सोयी आणि अष्टपैलुत्व प्रदान करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहेत, ज्यामुळे विविध पाककृती आणि अन्न प्रक्रिया पद्धतींमध्ये सहज समावेश होतो.
