जिआंग्सू झिपिन एक व्यावसायिक चीन ट्रान्सग्लुटामिनेज निर्माता आहे आणि चीन ट्रान्सग्लुटामिनेज पुरवठादार आहे. ट्रान्सग्लुटामिनेज (टीजी) एक नैसर्गिक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आहे जे लायसाइनला एस्पार्टिक किंवा ग्लूटामिक ids सिडशी जोडून प्रथिने क्रॉसलिंक्स करते. हे जीवांमध्ये मोठ्या प्रमाणात उपस्थित आहे आणि जैविक प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
आमचे टीजी, स्ट्रेप्टओव्हर्टिसिलियम मोबारायन्सपासून आंबलेले, मजबूत बंधनकारक, उत्कृष्ट पीएच आणि थर्मल स्थिरता, उच्च विद्रव्यता आणि सुरक्षितता प्रदान करते.
अन्न प्रक्रियेमध्ये, टीजी पोत सुधारणे, मांस पुनर्रचना आणि दुग्धजन्य पदार्थांसाठी बंधनकारक एजंट म्हणून काम करते. सामान्य अनुप्रयोगांमध्ये स्टीक, फिश बॉल, मीटबॉल, सुरिमी, हॅम, इमिटेशन क्रॅबमीट, बेक्ड गुड्स, चीज, दही आणि टोफू यांचा समावेश आहे.
एक व्यावसायिक चीन शेल कॅल्शियम ऑक्साईड पुरवठादार म्हणून, जिआंग्सु झिपिन बर्‍याच वर्षांपासून शेल कॅल्शियम ऑक्साईड पुरवतो आहे. चुनखडी किंवा शेलच्या थर्मल विघटनातून शेल कॅल्शियम तयार केले जाते. याचा वापर फूड itive डिटिव्ह, acid सिडिटी रेग्युलेटर, पीठ उपचार एजंट आणि स्टार्टर संस्कृती म्हणून केला जाऊ शकतो. हे फळ आणि भाजीपाला साफसफाई, कपडे आणि पर्यावरणीय नसबंदीसाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
एक व्यावसायिक चीन नटामाइसिन पुरवठादार म्हणून, जिआंग्सू झिपिन बर्‍याच वर्षांपासून नटामाइसिनचा पुरवठा करीत आहे. किण्वन प्रक्रियेदरम्यान स्ट्रेप्टोमायसेस नतालेन्सिसद्वारे निर्मित नॅटामाइसिन एक नैसर्गिक पॉलिन मॅक्रोलाइड कंपाऊंड आहे. साचा आणि यीस्टवर त्याच्या तीव्र प्रतिबंधात्मक परिणामामुळे, हे बहुतेकदा अन्न संरक्षक म्हणून वापरले जाते आणि मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या संरक्षणामध्ये आणि फळे आणि भाज्यांचे जतन करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.
एक व्यावसायिक चीन निसिन पुरवठादार म्हणून, जिआंग्सू झिपिन बर्‍याच वर्षांपासून निसिनचा पुरवठा करीत आहे. निसिन एक पॉलीसाइक्लिक अँटीबैक्टीरियल पेप्टाइड आहे जी बॅक्टेरियम लॅक्टोकोकस लैक्टिसद्वारे तयार केली जाते जी अन्न संरक्षक म्हणून वापरली जाते. हे पाण्यात विद्रव्य आहे आणि प्रति-अब्ज श्रेणीच्या भागाच्या जवळ असलेल्या पातळीवर ते प्रभावी ठरू शकते.
निसिन हे बर्‍याच ग्रॅम-पॉझिटिव्ह जीवांविरूद्ध प्रभावी "ब्रॉड-स्पेक्ट्रम" बॅक्टेरियोसिनचे एक दुर्मिळ उदाहरण आहे. म्हणूनच, विविध पाश्चरायज्ड डेअरी उत्पादने, कॅन केलेला भाज्या, गरम बेक्ड पीठ उत्पादने इ. यासह थर्मल-ट्रीटमेंट फूड उत्पादनांमध्ये अन्न संरक्षक म्हणून कार्य करू शकते.
एक व्यावसायिक चीन-पॉलीसाईन पुरवठादार म्हणून, जिआंग्सू झिपिन बर्‍याच वर्षांपासून ε- पॉलीसाईन पुरवठा करीत आहे. ε- पॉलीसाईन एक नैसर्गिक, सुरक्षित आणि निरोगी बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ अन्न संरक्षक आहे. यात ग्रॅम-पॉझिटिव्ह बॅक्टेरिया आणि ग्रॅम-नकारात्मक जीवाणू, यीस्ट, व्हायरस इत्यादींसाठी स्पष्ट प्रतिबंध आहे. सामान्यत: जेव्हा एकाग्रता 50μg/मिली पर्यंत पोहोचते तेव्हा ते प्रभावी होते. म्हणून, हे एक अँटिस्टेलिंग एजंट म्हणून मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. दरम्यान, प्रयोग दर्शविते की त्याचा काही दुष्परिणाम होतो कारण तो मानवी शरीरात लायसिनमध्ये विघटित होऊ शकतो.
एक व्यावसायिक चीन कॅरेजेनन पुरवठादार म्हणून, जिआंग्सु झिपिन बर्‍याच वर्षांपासून कॅरेजेनन पुरवठा करीत आहे. सागरी खाद्यतेल लाल एकपेशीय वनस्पतीमधून काढलेल्या रेषीय सल्फेट पॉलिसेकेराइड्सच्या गटासाठी कॅरेजेनन हे एक सामूहिक नाव आहे. हे पॉलिसेकेराइड्स अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातात कारण त्यांच्या अन्नातील प्रथिने स्थिरपणे बांधण्याची क्षमता, उदाहरणार्थ, जेली, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मांस उत्पादनांमध्ये कोगुलंट्स, दाट किंवा स्टेबिलायझर्स म्हणून.
