Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd.ने शांघायमध्ये खाद्य घटक चायना 2025 मध्ये हजेरी लावली, अनेक नाविन्यपूर्ण खाद्य घटक उत्पादनांची श्रेणी सादर केली. फंक्शनल कच्च्या मालापासून ते नैसर्गिक अर्कांपर्यंत, आमचे उपाय आरोग्य आणि टिकाऊपणावर भर देतात. या इव्हेंटने उद्योगातील ट्रेंड आणि सहकार्याच्या संधींबद्दल मौल्यवान अंतर्दृष्टी प्रदान केली, उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने आणि सेवा वितरीत करण्यासाठी आमची वचनबद्धता आणखी मजबूत केली.
हलाल-प्रमाणित TG एंझाइम तुर्की डोनर कबाबचे रूपांतर कसे करते ते एक्सप्लोर करा: मांस स्थिरता, ओलावा टिकवून ठेवत आणि वनस्पती-आधारित नवकल्पना वाढवताना शतकानुशतके जुने स्वाद जतन करणे. जागतिक पाककला यशासाठी ऑट्टोमन परंपरा आणि आधुनिक अन्न विज्ञान यांचे एकत्रीकरण शोधा.
Transglutaminase (TG enzyme), ज्याला "मांस गोंद" म्हणून संबोधले जाते, हे एक बहुमुखी एंझाइम आहे जे अन्न उत्पादनात पोत सुधारण्यासाठी, कचरा कमी करण्यासाठी आणि सर्जनशीलता वाढविण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे FDA आणि EFSA सारख्या नियामक प्राधिकरणांद्वारे सुरक्षित म्हणून ओळखले जात असताना, त्याच्या संभाव्य आरोग्य जोखमींबद्दल काही चिंता व्यक्त केल्या गेल्या आहेत. हा लेख transglutaminase चे उपयोग, फायदे आणि सुरक्षितता एक्सप्लोर करतो, तुम्ही अन्न उत्पादक असाल किंवा जिज्ञासू ग्राहक असाल, हे मार्गदर्शक आधुनिक अन्न उत्पादनात transglutaminase च्या भूमिकेबद्दल मौल्यवान अंतर्दृष्टी प्रदान करते.
कोंजाक गम हा वनस्पतींपासून तयार केलेला एक नैसर्गिक डिंक आहे, जो अन्न आणि औषधी उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो. पाण्यात विरघळणारे सेल्युलोज म्हणून, Konjac गममध्ये उत्कृष्ट जेल, घट्ट करणे, इमल्सिफिकेशन आणि इतर गुणधर्म आहेतच, परंतु आतड्यांसंबंधी आरोग्य आणि वजन नियंत्रित करण्यास देखील मदत करते.
अलीकडे, "Transglutaminase" नावाच्या खाद्यपदार्थाने बरेच लक्ष वेधले आहे. असे नोंदवले जाते की ट्रान्सग्लुटामिनेजचा वापर मांसाला चिकटवणारा पदार्थ म्हणून केला जाऊ शकतो ज्यामुळे बारीक केलेल्या मांस उत्पादनांची चव आणि गुणवत्ता सुधारली जाऊ शकते.
नवीन प्रकारचे नैसर्गिक खाद्यपदार्थ म्हणून, अलिकडच्या वर्षांत कोंजाक गमकडे बाजारपेठेत वाढती लक्ष वेधले गेले आहे. यात केवळ समृद्ध पौष्टिक मूल्यच नाही तर मानवी चयापचय आणि आरोग्य पातळीचे नियमन करण्यास देखील मदत होते. चला या जादुई खाद्यपदार्थाविषयी एकत्रितपणे जाणून घेऊया!
