कॅल्शियम ऑक्साईड गंधहीन, पांढऱ्या किंवा राखाडी-पांढऱ्या घनरूपात कठीण गुठळ्यांच्या रूपात दिसते.
ग्लूटामाइन ट्रान्सग्लुटामिनेज मानवी उच्च प्राणी, वनस्पती आणि सूक्ष्मजीवांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर आढळते, जे प्रथिने रेणूंच्या दरम्यान किंवा आत बिजागर प्रथिने आणि अमीनो ऍसिड यांच्यातील संबंध उत्प्रेरित करू शकतात.
कर्डलन हा एक नवीन प्रकारचा मायक्रोबियल एक्स्ट्रासेल्युलर पॉलिसेकेराइड आहे, ज्याला थर्मल जेल असेही म्हणतात कारण गरम स्थितीत जेल बनवण्याच्या त्याच्या अद्वितीय गुणधर्मामुळे.
TG चे मुख्य कार्यात्मक घटक ट्रान्सग्लुटामिनेज आहे. हे एन्झाइम मानवी शरीरात, प्रगत प्राणी, वनस्पती आणि सूक्ष्मजीवांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर आढळते.