अन्न आणि पेय उत्पादक नेहमीच नाविन्यपूर्ण घटक शोधत असतात जे त्यांना नैसर्गिक, निरोगी आणि कमी-कॅलरी उत्पादनांसाठी ग्राहकांची मागणी पूर्ण करण्यात मदत करू शकतात. लोकप्रियता मिळवणारा असा एक घटक म्हणजे कोंजाक गम, जो कोंजाक वनस्पतीच्या मुळांपासून काढला जातो.
Konjac गममध्ये अनेक अद्वितीय गुणधर्म आहेत जे ते अन्न आणि पेय उत्पादकांना आकर्षक बनवतात. एक म्हणजे, हे पाण्यामध्ये विरघळणारे आहारातील फायबर आहे जे उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जोडण्यात मदत करू शकते, ज्यामुळे ते अधिक भरतात. परिणामी, कोंजाक गम वापरून बनवलेली उत्पादने ग्राहकांना जास्त काळ पोटभर अनुभवण्यास मदत करू शकतात, त्यामुळे त्यांची भूक कमी होते आणि वजन कमी होण्यास प्रोत्साहन मिळते.
शिवाय, कोंजाक गम हा कमी-कॅलरी घटक आहे ज्यामध्ये शून्य ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, जे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी आणि त्यांच्या साखरेचे सेवन पाहत असलेल्यांसाठी ते आदर्श बनवते. हे ग्लूटेन-मुक्त देखील आहे आणि जिलेटिनला शाकाहारी पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते.
त्याच्या नैसर्गिक आणि बहुमुखी गुणधर्मांसह, कोंजाक गम अन्न आणि पेय उद्योगात एक लोकप्रिय घटक बनण्यास तयार आहे.
