जिआंग्सू झिपिन एक व्यावसायिक चीन ट्रान्सग्लुटामिनेज निर्माता आहे आणि चीन ट्रान्सग्लुटामिनेज पुरवठादार आहे. ट्रान्सग्लुटामिनेज (टीजी) एक नैसर्गिक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आहे जे लायसाइनला एस्पार्टिक किंवा ग्लूटामिक ids सिडशी जोडून प्रथिने क्रॉसलिंक्स करते. हे जीवांमध्ये मोठ्या प्रमाणात उपस्थित आहे आणि जैविक प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
आमचे टीजी, स्ट्रेप्टओव्हर्टिसिलियम मोबारायन्सपासून आंबलेले, मजबूत बंधनकारक, उत्कृष्ट पीएच आणि थर्मल स्थिरता, उच्च विद्रव्यता आणि सुरक्षितता प्रदान करते.
अन्न प्रक्रियेमध्ये, टीजी पोत सुधारणे, मांस पुनर्रचना आणि दुग्धजन्य पदार्थांसाठी बंधनकारक एजंट म्हणून काम करते. सामान्य अनुप्रयोगांमध्ये स्टीक, फिश बॉल, मीटबॉल, सुरिमी, हॅम, इमिटेशन क्रॅबमीट, बेक्ड गुड्स, चीज, दही आणि टोफू यांचा समावेश आहे.
|
BINDPRO® tg
|
|
> पोत, लवचिकता, अंतिम उत्पादनांचा रस सुधारित करा
> पाण्याची धारणा सुधारित करा आणि उत्पन्न वाढवा
> खर्च वाचविण्यासाठी कापण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान कटिंग क्षमता सुधारित करा.
> चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> प्रमाणित उत्पादनांसाठी कोणत्याही आकारात मांस ट्रिमिंग्जची पुनर्रचना करा.
> भाग नियंत्रण
> उच्च मूल्य भर
> चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> पोत, जेल सामर्थ्य, अंतिम उत्पादनांचा रस सुधारित करा
> पाण्याची धारणा सुधारित करा आणि उत्पन्न वाढवा
> खर्च वाचविण्यासाठी कापण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान कटिंग क्षमता सुधारित करा.
> चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> प्रमाणित उत्पादनांसाठी कोणत्याही आकारात मांस ट्रिमिंग्जची पुनर्रचना करा.
> भाग नियंत्रण
> उच्च मूल्य भर
> चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> व्हिस्कोसिटी आणि क्रीमनेस वाढवा
> सिननेसिस कमी करा आणि उत्पन्न वाढवा
> स्टोरेज दरम्यान स्थिरता सुधारित करा
> पोत सुधारित करा आणि चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> उत्पादन वाढविण्यासाठी निचरा होण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान मठ्ठ्या प्रथिने कमी होणे कमी करा
> कटिंग क्षमता सुधारित करा
> पोत सुधारित करा आणि चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> खर्च वाचविण्यासाठी पाण्याचे समन्वय कमी करा
> चिकटपणा वाढवा
> स्थिरता सुधारित करा
> उत्पन्न वाढवा
> पोत सुधारित करा आणि चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> पोत, लवचिकता, अंतिम उत्पादनांचा रस सुधारित करा
> पाण्याची धारणा सुधारित करा आणि उत्पन्न वाढवा
> खर्च वाचविण्यासाठी कापण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान कटिंग क्षमता सुधारित करा.
> चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> पोत, लवचिकता, अंतिम उत्पादनांचा रस सुधारित करा
> पाण्याची धारणा सुधारित करा आणि उत्पन्न वाढवा
> चव वर कोणताही प्रभाव नाही
> पोत सुधारित करा
> बेकिंगनंतर आकार आणि पोत टिकवून ठेवा
> कटिंग नंतर कमी क्रंब
> चव वर कोणताही प्रभाव नाही
|
आयटम |
मानक मूल्ये |
पद्धत/टीका |
|
ट्रान्सग्लुटामिनेस क्रियाकलाप |
आपल्या गरजेनुसार 60-5000U/g |
हायड्रोक्सामेट पद्धत |
|
कोरडे झाल्यावर नुकसान |
10% पेक्षा जास्त नाही |
2 एच साठी 105 ℃ वर |
|
आर्सेनिक |
2 पीपीएमपेक्षा जास्त नाही |
जीबी/टी 5009.11 |
|
आघाडी |
3 पीपीएमपेक्षा जास्त नाही |
जीबी 5009.12 |
|
एरोबिक बॅक्टेरियांची संख्या |
50000 पेक्षा जास्त मोजणी/जी नाही |
जीबी 4789.2 |
|
कोलिफॉर्म बॅक्टेरिया |
30 पेक्षा जास्त गणना/जी नाही |
जीबी 4789.3 |
|
ई .कोली |
25 जी मध्ये नकारात्मक |
जीबी/टी 4789.38 |
|
साल्मोनेला |
25 जी मध्ये नकारात्मक |
जीबी 4789.4 |
पॅकिंग:
1 किलो/ बॅग, 10 किंवा 20 किलो प्रति कार्टन
साठवण:
थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर असलेल्या थंड (शीतकरण किंवा गोठलेले सर्वोत्तम आहेत) आणि कोरड्या स्थितीत रहा आणि हवेच्या संपर्कात टाळा. एकदा उघडल्यानंतर, उत्पादनाचा त्वरित वापर करावा किंवा पुन्हा वापरला जावा आणि गोठविला जावा.
शेल्फ लाइफ:
मूळ न उघडलेल्या पॅकेजमधील उत्पादन तारखेपासून 12 महिने
