A:12 महिने.
A:TG प्रक्रिया केलेल्या मांस उत्पादनांसाठी (जसे की हॅम्स, सॉसेज), पुनर्रचित मांस आणि मासे, सुरीमी आणि सुरीमी आधारित उत्पादने, दुग्धजन्य पदार्थ (दही आणि चीज), शाकाहारी उत्पादने आणि बेकरीसाठी वापरला जाऊ शकतो.
A:टीजी पीएच 4 आणि 10 दरम्यान सक्रिय आहे. इष्टतम पीएच सुमारे 7 ते 8 आहे.
A:TG 1 ते 60 C दरम्यान सक्रिय आहे आणि इष्टतम तापमान 55 C आहे आणि उच्च तापमानामुळे TG निष्क्रिय होते.
A:ZIPIN चे TG गैर-GMO सूक्ष्मजीवांच्या किण्वनाने तयार केले जाते.
A:टीजी प्रथिनांच्या क्रॉसलिंकिंग इंट्रा-आणि इंटरमॉलिक्युलरच्या प्रतिक्रियांना उत्प्रेरित करू शकते, अशा प्रकारे टीजी अन्न प्रथिनांची क्षमता सुधारू शकते.
